Küresel ve Türkiye’de Gıda İsrafı Gerçeği

Türkiye Atık Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından yayımlanan 2025 Atık Raporu, dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık üçte birinin kaybolduğunu veya israf edildiğini gösteriyor. Bu durum, küresel ekonomiye yıllık yaklaşık 1 trilyon dolar (yaklaşık 40 trilyon TL) maliyet yaratıyor.

Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı’nın (WFP) 2025 Küresel Görünüm Raporu ise 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon insanın akut gıda güvensizliği yaşadığını bildiriyor. Geçen yıla göre bu oran yüzde 10 artış gösterdi. Bu tablo, küresel ölçekte gıda krizinin derinleştiğini ortaya koyuyor.

Türkiye’de ise toplam gıda israfı 23 milyon ton seviyelerine ulaşırken, kişi başına yıllık ortalama 102 kilogram yiyecek çöpe gidiyor. Meyve ve sebze grubunda üretimin yaklaşık %35’i sofraya ulaşmadan kaybediliyor. Ramazan döneminde artan tüketimle gıda kayıplarının daha da büyüme riski bulunuyor.

Gıda İsrafının Başlıca Nedenleri

Gıda israfı ağırlıklı olarak evlerde, hizmet sektöründe, perakende satış noktalarında ve dağıtım zincirlerinde gerçekleşiyor. Tedarik zincirindeki planlama eksiklikleri, hasat sonrası süreçlerde yaşanan kayıplar, yetersiz depolama koşulları ve lojistik aksaklıklar israfın temel nedenleri arasında yer alıyor.

Soğuk Zincir Lojistiğinin Önemi

Ramazan gibi yoğun talep dönemlerinde soğuk zincir lojistiğinin kesintisiz ve kontrollü yönetimi büyük önem taşıyor. Tarım ve gıda ürünlerinin belirli sıcaklık ve nem koşullarında depolanması ve taşınması, ürünlerin raf ömrünü uzatıyor ve kalite ile besin değerini koruyor. Soğuk zincirin herhangi bir aşamada kırılması ürün kayıplarını kaçınılmaz hale getiriyor.

Teknoloji destekli izlenebilir lojistik çözümleri sayesinde ürünlerin tarladan sofraya yolculuğu anlık takip edilebiliyor. Böylece olası risklere zamanında müdahale edilerek gıda güvenliği sağlanıyor ve israf önleniyor.

Akca Lojistik’in Ramazan Dönemine Özel Yaklaşımı

Akca Lojistik, Ramazan dönemine güçlü altyapısı ve operasyon tecrübesiyle hazırlanıyor. Gıda ürünlerinin depolama, taşıma ve dağıtım süreçlerinde soğuk zincir yönetimi sunan şirket, operasyonun her aşamasında kaliteyi güvence altına alıyor ve gıda kayıplarını önlüyor.

Gelişmiş dijital altyapı, sıcaklık kontrollü depolama ve taşıma çözümleriyle Akca Lojistik, özellikle raf ömrü sınırlı ürünlerde gıda güvenliği ve kaliteyi önceliklendiriyor. Ramazan dönemindeki artan hareketlilikte de aynı disiplinle çalışarak ekonomik kayıpların ve israfın önüne geçiyor.

Yoğun Dönemlerde Lojistik Planlamanın Rolü

Akca Lojistik Genel Müdürü Enes Akça, Ramazan öncesi ve süresince artan operasyonel yoğunluğa ilişkin şunları belirtiyor:

“Ramazan öncesi ve Ramazan süresince özellikle gıda, perakende ve hızlı dağıtım sektörlerinde ciddi kampanya ve talep artışı yaşanıyor. Taze gıdaya olan talep ve online sipariş hacmindeki artış, tedarik zincirinde yoğunluğu artırıyor.

Bu yoğun dönemlerde lojistik süreçlerin doğru planlanması büyük önem taşıyor. Etkin yönetilmeyen lojistik süreçler teslimat gecikmelerine ve taze gıdada bozulma riskine yol açıyor. Bu durum hem israfa hem de stok–talep dengesizliğine neden oluyor. Biz, bu riskleri öngören ve süreci bütüncül ele alan bir lojistik anlayışıyla iş ortaklarımızın ihtiyaçlarına hızla yanıt veriyoruz.

Akca Lojistik olarak operasyonlarımızın önemli bölümünde gıda ve perakende sektörüne hizmet veriyoruz. Lojistik süreçleri uçtan uca yönetiyor, yoğun dönemlerde iş ortaklarımızın ihtiyaçlarına hızlı ve doğru yanıt vermeye odaklanıyoruz.”

<p>The post Akca Lojistik’ten İsraf Uyarısı: Ramazanda Tehlike first appeared on Otomotiv Sayfası.</p>

Ticaret Bakanlığı’nın “Türkiye’de e-Ticaretin Görünümü Raporu” verileri, 2019 yılında yüzde 10,1 olan e-Ticaretin genel ticarete oranının 2023’te yüzde 20,3’e ulaştığını, her yıl Türkiye’deki sipariş miktarının, bir önceki yıla göre %50 oranında büyüdüğünü ortaya koyuyor.

Bu büyüme içinde, “11.11”, “Öğretmenler Günü” ve “Efsane Cuma” gibi özel kampanya günleriyle birlikte kasım ayı e-Ticaret sektörünün yıl boyunca en yoğun ve altın dönemi olarak öne çıkıyor. Türkiye genelinde 2023 yılında yüzde 115’lik büyümeyle 1,8 trilyon TL’ye ulaşan e-Ticaret hacminin bu yılın sadece kasım ayında 500 milyar lirayla aylık rekorunu yenilemesi bekleniyor.

Akca Lojistik’te Sipariş Hacmi 2024’te İkiye Katlandı

 İş ortaklarına, yaklaşık yirmi yıllık deneyimiyle hızlı, yenilikçi, güvenilir ve kişiselleştirilmiş çözümler sunan Akca Lojistik’in Genel Müdürü Enes Akça, “Pandemi sonrasında değişen tüketici alışkanlıkları, mobil cihaz kullanımının hızla artması ve yapay zeka destekli uygulamaların yaygınlaşmasıyla e-Ticaret sektöründe önemli bir büyüme yaşanıyor. Son beş yılın verilerine baktığımızda, Türkiye’de e-Ticaret sipariş adetlerinde her yıl yüzde 50’nin üzerinde bir büyüme kaydedildiğini ve geçen yıl bu rakamın 5 milyar adedi aştığını görüyoruz. Önümüzdeki beş yıl içindeyse e-Ticaretin toplam ticaret içindeki payının yüzde 30’a ulaşması bekleniyor.” dedi.

Çözüm, Güçlü IT Altyapısı ve Operasyonel Süreçlerde İyileştirme

e-Ticarette artan talebin, işletmelerin lojistik süreçlerini de en verimli şekilde yönetmesini zorunlu kıldığını kaydeden Akça, online satış yapan müşterilerine yönelik depolama ve teslimat hizmetlerinde güçlü IT altyapıları ile operasyonel süreçleri optimize ettiklerini anlattı.

Akca Lojistik’te 2024 itibarıyla önemli bir büyüme sağladıklarını belirten Akça şunları kaydetti: “Akca Lojistik olarak lojistik operasyonlarını üstlendiğimiz müşteri sipariş adetleri de 2024 yılının üçüncü çeyreğinin sonu itibariyle, 2023 yılının tamamının toplamını ikiye katladı. Bu büyümeyi, güçlü teknolojik altyapımız, geniş depo kapasitemiz ve nitelikli insan kaynağımızla etkin bir şekilde yönetiyoruz. Özellikle kampanya dönemlerinde sunduğumuz kişiselleştirilmiş çözümlerle iş ortaklarımızın operasyonel verimliliğini artırmayı hedefliyoruz.”

Kasım Yoğunluğu, Müşteri Odaklı Özel Planlamalarla Yönetiliyor

Kasım ayının, yıllık e-Ticaret hacminin neredeyse yarısının gerçekleştiği, yoğunluğun zirveye ulaştığı bir dönem olarak geçtiğini belirten Enes Akça bu döneme yönelik hazırlıklarını şöyle anlattı: “Akca Lojistik olarak, bu yoğun döneme aylar öncesinden planlarımızı yaparak hazırlandık. Online alışverişlerde müşteri memnuniyetini belirleyen üç kritik faktör açık ara öne çıkıyor: İzlenebilirlik, zamanında sağlam ve eksiksiz teslimat ve personel tutumu. Bu faktörlerin tamamı lojistik süreçleriyle doğrudan ilgili. Dolayısıyla lojistik, e-Ticaretin sürdürülebilir başarısında kilit rol oynuyor. Akca Lojistik olarak biz de bu bilinçle hareket ediyor, operasyonlarımızı izlenebilirlikten teslimat süreçlerine, insan kaynağından teknolojiye kadar her alanda müşteri odaklı bir anlayışla şekillendiriyoruz. Lojistiği yalnızca bir taşıma ve depolama süreci değil, aynı zamanda sektöre değer katan stratejik bir güç olarak görüyoruz. Teknoloji yatırımlarımız ve insan odaklı yaklaşımımızla, lojistik süreçlerimizi yenilikçi bir anlayışla geliştiriyor ve sektörün değişen ihtiyaçlarına hızla yanıt veriyoruz.” dedi.

<p>The post Akca Lojistik’te Sipariş Hacmi 2024’te İkiye Katlandı first appeared on Otomotiv Sayfası.</p>